Eindejaarsgroet uit Waltensburg

Clarezia heeft een enerverend, maar goed 2024 achter de rug. In het hotel en het Kleine Huis is veel vernieuwd, net als in het team; het wandelprogramma heeft een impuls gekregen; er staan weer sneeuwschoenwandelingen op het programma; de boekingen liggen weer bijna op het niveau van voor de corona.

En er ligt sneeuw in en om Waltensburg, héél véél sneeuw.

Het winterseizoen begon al vroeg in december met een flink pak, maar in de dagen voor kerstmis is er nog eens ruim een halve meter in het dorp bijgekomen, en dat op maar 1.100 meter hoogte. Op de pistes van de Alp Dado (1.800m) en daarboven de Fil (2.400m) nog veel meer. Het belooft een geweldig ski- en winterwandelseizoen te worden.

De eerste grote winterwandeling hebben we ook op de eerste Kerstdag gemaakt, rond Vella in de Val Lumnezia, zie foto:

En de eerste sneeuwschoenwandeling een dag later bij Andiast en Pigniu, zie foto:

Voor de komende weken wordt ook nog veel zon voorspeld. Zie bijvoorbeeld de 14-daagse voorspelling van Weeronline, met veel tienen en negens in aantocht. Eerste kerstdag was al fantastisch, met geweldige pistecondities, veel zon, koud zoals het moet, maar niet té, blauwe luchten en rondom weids uitzicht over het dal van de Voorrijn en de drieduizenders om ons heen.

Kerst, kortom, zoals het hoort, zeker in de Alpen, en een feest voor de 45 gasten die we deze week hebben, én de ruim 70 die zondag voor de nieuwjaarsweek aankomen, per auto, per trein of met onze bus, die tot de allerlaatste plaats bezet is. Ook alle kamers zowel als de appartementen zijn dan vol in gebruik. Traditiegetrouw in deze weken veel grote, gezellige familiegroepen, met grootouders, kinderen en kleinkinderen. Rondom het hotel wordt er door de kinderen veel gesleed, en natuurlijk hebben ze met zijn allen een reusachtige sneeuwpop gebouwd. In de ochtend brengt onze ski-shuttle iedereen in een paar minuten naar de Bergbahnen, op tijd voor se skiles.

Na de kerstvakantie komt in de wintersportgebieden altijd het Janner Loch, de stilte na de storm. Voor wie dan tijd en gelegenheid heeft: denk aan onze nieuwe “ Culinaire Week ” van 6 tot 15 januari of de daarop aansluitende “ Sportweken ” (16-24 januari, 25 januari tot 3 februari). Met zoveel sneeuw en zo’n prachtige weersvoorspelling - en het vooruitzicht van hele rustige paden en pistes-, worden dat aantrekkelijke weken.

We hebben de eerste weken bovendien extra aantrekkelijk gemaakt met ons aanbod van 17% korting op bijna alles: kamer, bus, wandelbus, sneeuwschoenwandelen enz. Zie de website en de vorige nieuwsbrief voor de details van deze ‘special’ en de programma’s.

Voor de “ Culinaire Week ” wordt al hard gewerkt aan de samenstelling van mooie, vooral vegetarische menu’s onder het motto “ Licht&Lekker ”, met aparte ingrediënten die men in de Zwitserse keuken niet gauw zal aantreffen.

Om maar een paar van de schotels te noemen waarover nu wordt nagedacht: 

-Indiase dahl met chapati (flatbread), pilav rijst, geroosterde bloemkool, appel chutney en raita

- Geroosterde spruitjes met cranberrychutney en winterworteljus

- Geblakerde prei met citroengemarineerde feta en groene chiliolie

- Gekarameliseerde witlof tartelette met gorgonzola

- Thaise kokoscurry met verse kurkuma, sugarsnaps en jasmijn-rijst

En voor degenen die ook weleens vlees eten, hoop ik dat Sarah nog eens haar bijzondere Molukse Rendang wil gaan maken.

Het wordt echt heel erg lekker, wat Sterre, Sarah, Susanne, Gustaf en Paul dan voor jullie op tafel gaan zetten, en we zoeken er ook nog passende, biologische wijnen bij. Zelf verheugen we ons al.

Namens alle medewerkers van Clarezia wens ik jullie een gezellige kerstvakantie en een bijzonder gelukkig en voorspoedig nieuwjaar toe.

Tot ziens in Waltensburg,

Jaap Doeleman